선희주

찹쌀과 멥쌀이 만들어내는 부드러운 질감 위로 누룩의 깊은 향이 은은하게 퍼진다. 100일간의 발효가 빚어낸 자연스러운 단맛과 곡물의 고소함이 입안 가득 펼쳐진다. 기름진 육류나 월남쌈의 신선함과 만나면 서로의 맛을 완벽히 균형잡아준다. 깔끔하면서도 여운이 오래 남는 마무리.

Glutinous and non-glutinous rice create a silky texture that carries the profound aroma of traditional nuruk fermentation. One hundred days of patient aging develops natural sweetness balanced by nutty grain flavors that unfold gracefully. This two-stage fermentation process, following ancestral methods, produces remarkable depth without any added sweeteners. Excellent with rich grilled meats or fresh Vietnamese spring rolls, where the wine's clean profile cuts through oils while enhancing herbs. A pristine finish with lingering complexity.