자작막걸리

자작나무 수액이 선사하는 청량함과 삼양주의 깊이가 만나 독특한 미네랄 감각을 연출합니다. 2달간의 숙성을 통해 탄생한 맑고 깨끗한 풍미는 봄날의 신선함을 담고 있으며, 은은한 단맛과 함께 자연의 순수함이 느껴집니다. 부드러운 문어숙회나 담백한 해산물 요리와 함께할 때 그 진가를 발휘합니다.

Birch sap infusion transforms traditional three-stage fermentation into something remarkably pure and mineral-driven. Two months of patient aging develops a clean, almost crystalline character that captures the essence of Korean mountain springs. The natural sweetness from birch sap balances beautifully with the complex grain notes from triple-fermented rice wine, creating a refreshing yet substantial drinking experience. Perfect alongside delicate seafood preparations, steamed vegetables, or light Korean banchan, where its clean minerality won't overpower subtle flavors. This is makgeolli reimagined through the lens of forest foraging and seasonal ingredients.

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