코이버펑크, 카베르네 소비뇽 2019

루비빛 깊이감과 구조적인 밸런스가 돋보이는 경북 영천산 카베르네 소비뇽 100% 와인이다. 한국의 테루아를 담아낸 이 와인은 블랙커런트와 허브향이 조화롭게 어우러지며, 아시아 음식과의 페어링에 특히 최적화되어 있다. 불고기나 마파두부, 팟타이 같은 강한 양념 요리와 마셔도 와인 본연의 풍미를 잃지 않는다. 적당한 타닌감이 구조를 잡아주며 긴 여운으로 마무리된다.

Ruby-red depths reveal a structured Korean wine crafted entirely from Cabernet Sauvignon grapes grown in Yeongcheon's unique terroir. This vintage showcases how Korean soil and climate can transform classic varietals, delivering blackcurrant richness balanced by herbaceous complexity specifically suited to Asian cuisine. The wine holds its own against bold flavors—bulgogi's sweet-savory char, mapo tofu's numbing spice, or pad thai's tangy-sweet profile—without losing its distinctive character. Medium tannins provide backbone while bright acidity keeps each sip refreshing. A testament to Korea's emerging wine identity with international appeal.

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