고소리술
제주샘주 →백미와 차조로 빚은 40도 증류주에서 독특한 곡물 향이 피어오른다. 입국과 누룩의 발효가 만든 깔끔한 뒷맛이 입안을 정리해준다. 삼겹살이나 곱창 같은 기름진 고기와 함께하면 고소한 풍미가 육류의 진한 맛과 균형을 이룬다. 깔끔함 속에 숨은 깊은 곡물의 향을 발견한다.
White rice and barnyard millet create distinctive grain aromatics in this 40% distilled spirit. Traditional fermentation with ipguk and nuruk develops a clean, refreshing finish that resets the palate beautifully. Exceptional with rich, fatty cuts like pork belly and intestines, where the spirit's nutty grain character balances intense meat flavors. The controlled fermentation produces remarkable clarity without sacrificing depth. Each sip reveals hidden layers of toasted grain complexity within the clean profile.
테이스팅 프로필
2011 대한민국우리술품평회 대상 (증류식소주 부문), 2012 대한민국우리술품평회 최우수상 (증류식소주 부문), 2013 대한민국우리술품평회
어울리는 음식
증류주의 강한 풍미가 기름진 고기요리와 균형을 이루며, 매콤한 안주와도 잘 어울립니다.
오프라인 구매처
막걸리 제주시판매점(전통주전문점)
제주특별자치도 제주시 서해안로 660
백록주가(주류판매점)
제주특별자치도 제주시 애조로 1864
지평막걸리 제주대리점(전통주전문점)
제주특별자치도 제주시 서흘4길 16
이 전통주에 대하여
고소리술은(는) 제주 소재 제주샘주에서 생산하는 증류주입니다. 알코올 도수 40%의 400-500ml 용량으로 출시되며, 주요 원재료는 백미, 차조, 입국, 누룩, 효모(팽창제), 정제효소, 스테비올배당체(감미료), 정제수입니다.
증류주는 발효시킨 밑술을 가열·냉각하여 알코올 성분을 농축·추출한 전통주입니다. 대표적인 한국 전통 증류주인 안동소주·문배주·이강주 등은 수십 도의 알코올 도수 안에 곡물과 누룩, 부재료의 복합적인 향미를 담고 있습니다. 증류 방식과 숙성 기간에 따라 거친 알코올 향이 부드럽게 순화되며, 오래 숙성할수록 더 깊고 풍부한 맛이 발전합니다.
양조장 정보
제주샘주 →제주 제주시 애월읍 애원로 283
제주 소재 전통주 양조장
KOJU(코리안주당)는 막걸리, 약주, 소주, 과실주, 리큐르 등 대한민국 전통주 정보를 카테고리별로 탐색할 수 있는 지도 기반 서비스입니다.고소리술을(를) 포함한 제주 지역 전통주 양조장 정보, 각 제품의 도수·용량·원재료·테이스팅 프로필·음식 페어링 정보를 무료로 제공합니다. 본 페이지의 정보는 공공 데이터를 기반으로 수집·정리하였으며, 정확한 구매 및 재고 정보는 각 양조장이나 판매처에 직접 확인하시기 바랍니다.