초이 국화
초이리브루어리 →다섯 가지 누룩이 빚어낸 복합적 향미의 국화 약주. 꽃잎의 섬세한 아로마가 먼저 코끝을 스치고, 입안에서는 다층적인 쌀의 풍미가 펼쳐진다. 소불고기나 육회의 진한 맛과 대비되는 은은한 단맛이 매력적이다. 16도의 깊이 있는 마무리가 오래도록 머물러.
A sophisticated yakju where five distinct nuruk varieties create remarkable depth, enhanced by delicate chrysanthemum petals. The floral aromatics offer an elegant introduction before rice complexity unfolds across the palate. This 16% ABV spirit showcases traditional multi-nuruk fermentation, where each starter culture contributes unique enzymatic character. The chrysanthemum addition provides subtle botanical notes without overwhelming the rice foundation. Pairs beautifully with marinated beef bulgogi or beef tartare, where its refined sweetness balances rich, savory proteins. The extended fermentation creates a wine-like structure that evolves in the glass, revealing new nuances with each sip.
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양조장 정보
초이리브루어리 →전라북도 익산시 선화로63길 30-1